Este aceite, está hecho con aceituna cornicabra, sabes que recibe el nombre de “Cornicabra” por la peculiar forma curvada de su fruto que se asemeja a un cuerno. Dependiendo de la zona puede variar el nombre; Cornal, Cornezuelo, Cabrilla, etc.
Los aceites que se obtienen de aceituna Cornicabra, son aceites afrutados y aromáticos, de amargo y picante medio. Su sabor encuentra el equilibrio perfecto entre el dulce a la entrada, el amargo a hojas verdes y el picante. Son aceites estables gracias a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados y polifenoles.